【検証】コーヒーの味は精製方法で決まる？ナチュラル、ハニー、ウォッシュド、アナエロビックを飲み比べてみた結果…

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#カサイコーヒー

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このチャンネルは、神の舌を持つ男、葛西さんにカメラマンが突撃し、コーヒーにまつわる疑問や噂について答えていただくチャンネルです。

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▪️有限会社カサイコーヒー
オーナー
KOHTSU KASAI　葛西甲乙
▪葛西インスタグラム
https://www.instagram.com/kohtsu_kasai/
▪️会社HP
https://27coffee.jp/
▪会社インスタグラム
https://www.instagram.com/27coffeeroasters_tsujido/
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▪️協会活動
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）ローストマスターズ
委員 2007〜（副委員長 2013〜、委員長 2024〜）、テクニカルスタンダード委員 2013〜

▪️審査員経歴
・カップオブエクセレンス（CoE）国際審査員　2008〜
ニカラグア、ボリビア2008、ホンジュラス2009、コロンビア2010、ルワンダ2011、ブルンディ2012、コスタリカ2015、ホンジュラス2016、2017、2018、2019、2023、2024、2025、2026
・ジャパン バリスタ チャンピオンシップ（JBC）センサリージャッジ、ヘッドジャッジ 2009〜2018
・ジャパン ラテアート チャンピオンシップ（JLAC）ジャッジ 2010〜2015
・ジャパン コーヒーイングッドスピリッツ チャンピオンシップ（JCIGS）センサリージャッジ 2013〜2015
・ジャパン ブリューワーズ チャンピオンシップ（JBrC）テイストジャッジ 2014, 2015
・ジャパン コーヒーロースティング チャンピオンシップ（JCRC）センサリージャッジ 2013年〜2016年
SCA（全米スペシャルティコーヒー協会）、WCE（ワールドコーヒーイベント）国際資格
・WCE Judges Certification 2016
・Q Grader 2018〜
大会実績
・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC）5位　2010
・ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）6位　2012
JCRC（ジャパンローストコーヒーローストチャレンジ2012）6位入賞

Shop info.
■ 27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO（辻堂本店）
JR「辻堂駅」から徒歩16分
コーヒー豆販売
〒251-0043　神奈川県藤沢市辻堂元町5-2-24
［月〜金］10:00～18:00
［土・日・祝］9:00〜18:00
［定休日］毎週火曜、第3月曜日
［駐車場］10台／店舗すぐ向かい
(奥手 6番 〜 道路側 16番まで)
※定休日が祝日の場合は営業いたします。
［TEL］0466-34-3364

■ CORNER 27（本店隣）
焙煎所＆イートインスペース
［月〜金］10:00～18:00
［土・日・祝］9:00〜18:00
［定休日］毎週火曜、第3月曜日
※定休日が祝日の場合は営業いたします。

■27 COFFEE ROASTERS KAMAKURA（鎌倉店）
JR「鎌倉駅」から徒歩2分
〒248-0006　鎌倉市小町1丁目6-8 RIASCOビル 101
［Open］8:00～18:00
［定休日］年中無休
［駐車場］なし
［TEL］0467-40-3327

■paso by 27 COFFEE ROASTERS（坂ノ下店）
江ノ電「長谷駅」から徒歩5分
〒248-0021　鎌倉市坂ノ下22-6
［Open］9:00〜17:00(l.o.16:30)
［定休日］毎週火曜
［駐車場］なし
［TEL］0467-38-5605

■27 COFFEE ROASTERS CHIGASAKI（茅ヶ崎店）
〒253-0051　茅ヶ崎市若松町17-2
JR「茅ヶ崎駅」から徒歩17分
［Open］9:00〜17:00
［定休日］毎週火曜、第3月曜日
［駐車場］4台／店舗向かい奥
［TEL］0467-33-6440